SUGGESTIONS DU JOUR
SAUMON MARINE 13.3
gingembre & citronnelle
HUITRES "FINE DE CLAIRE" n°2 11,3
*******
ARAIGNÉE DE COCHON 30,5
NAVARIN D'AGNEAU FORESTIÈRE 28,5
Pommes vapeur
ROGNONS DE VEAU A L'ESTRAGON 29,5
Graines de moutarde
*******
TARTE TATIN 11,2
Crème fraiche
GALETTE DES ROIS 9,2
CHEESECAKE FRUITS EXOTIQUES 11.2
................................ LES ENTRÉES .................................
VELOUTE DE CHAMPIGNONS 11,3
Œuf parfait
MOZZARELLA DI BUFFALA 12,3
Crémeux de brocolis, brocolettis
BETTERAVES RÔTIES 11,3
Féta, salsa d'agrumes, cresson
GRAVLAX DE CANARD 14,3
Coings, poivre de Sichuan,
Moutarde savora
TARTARE DE BŒUF 14,3 / 28,5
Au couteau, huile d'olive, parmesan,
tomates confites et pignons de pin
CARPACCIO DE ST JACQUES 13,3
Huile de noix, poire confite, grenade
TARTARE DE THON 14.3
Wakamé, citron vert, avocat
...........................................CRUSTACÉS ................................................
MOULES AU FOUR 12,3
Ail en chemise
COUTEAUX DE LA MER 13,3
Beurre blanc et perles de harengs fumées
CROUSTILLANT DE GAMBAS 14,3
Rémoulade de céleri, pomme granny,
piment chipotle
............................. LES PLATS....................................
TIGRE QUI PLEURE 33,5
Riz gluant
MAGRET DE CANARD 36,5
Bigarade d'agrumes
ÉPAULE D'AGNEAU CONFITE 36,5
PLUMA DUROC 38.5
ENTRECÔTE 39.5
Race normande
NOIX DE ST JACQUES NORMANDE 35,5
Purée de panais, beurre blanc
POULPE JUSTE GRILLE 38,5
Polenta au curry, vierge de légumes
PAVE DE LIEU 31,5
Écrasée de courge musquée
GNOCCHI MAISON 26,5
Champignons et épinard,
crème à la sauge, parmesan
LENTILLES BÉLUGA A LA COCO 24,5
Potimarron à la châtaigne
noisettes torréfiées
................ NOS PIÈCES À PARTAGER .............
CÖTE DE BOEUF MATUREE 72,25 / pers
Maison le Bourdonnec
Servi pour 2 personnes
GARNITURES AU CHOIX ....................................
FRITES MAISON
SALADE DE JEUNES POUSSES ET POMMES PAILLE
MAC N CHEESE
LÉGUMES RÔTIS
(celeri, betteraves, potiron, choux fleur)
(Garniture supplémentaire 6 €)
................................ FROMAGE ...............................
TOMME DE BREBIS 11,2
................................... LES DESSERTS ................................
CRÈME BRULÉE 10,2
Coco, flambée au Rhum
GÂTEAU CHOCOLAT " De Sophie " 9,2
FINANCIER AUX FRUITS DE SAISONS 11,2
GLACES ET SORBETS 9,2
3 boules au choix
(framboise, citron vert, vanille, stracciatella,
yaourt)
CAFÉ PETIT PAUL 9,5
Café & Gâteau au chocolat de Sophie
Tous nos produits sont faits maison par le chef Marc TAUCH et sa brigade
